hostelería y turismo

(MF1053_2) Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

93,75

Descuento no aplicable para particulares.
SKU: course-435 Categoría:

Descripción del curso

Descargar aquí >> Guía del Curso

Objetivo General (50h)


  • Preparar y presentar elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.
  • Manipular, como pelar, desespinar, trinchar y emplatar, toda clase de alimentos ante el cliente de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su manipulación.
  • Presentar y servir el plato asesorando al cliente de modo que se sienta bien informado, se satisfagan sus expectativas y se cumplan los objetivos económicos de la empresa.

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