hostelería y turismo

(HOTR051PO) Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

El precio original era: 562,50€.El precio actual es: 140,63€.

Descuento no aplicable para particulares.
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Descripción del curso

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Objetivo General (75h)


  • Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks, así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.

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